Tomme de Kroaz Min

Le petit mot du fromager :
Cette tomme de brebis fermière bretonne au lait cru biologique possède une identité unique. Elle exhale des arômes de choux, de légumes, de terre . En bouche elle possède une belle longueur sur des notes lactées légèrement acidulées. Jeune sa pâte légèrement aerée combine densité et onctuosité. Plus affinée elle se ressert sans jamais sécher. Elle est fabriquée par Paul et Ana-Gaelle Françoise à la Bergerie de Kroaz Min à Lannion dans les Côtes-d'Armor.