Galet d’Albâtre

Ce très joli chèvre fermier au lait cru cendré en forme de galet est fabriqué par la Chèvrerie Saint-Cosme à Crasville-La-Rocquefort en Seine-Maritime en Normandie. Il offre une surface légèrement crémeuse ou onctueuse et renferme une pâte blanche au grain perceptible qui devient rond en bouche. Ses saveurs de lait et d'herbe légèrement acidulées s'apprécient grâce à une belle longueur en bouche.