Buchette

Cette buchette fermière au lait cru bretonne change de caractère selon son affinage. Crémeuse, douce et laiteuse quand elle est jeune, elle se ressère et se complexifie jusqu'à devenir très dense. Une grande diversité de saveurs parcourt sa maturation. Elle est fabriquée à Plouguenast dans les Côtes-d'Armor par la ferme Ma Vallée.